Şevketibostan:
500 gr.şevketibostan
300 gr.kuzu eti
2 adet soğan
2-3 yemek kaşığı z.yağı
2 su bardağı su
Tuz, karabiber.
Terbiyesi için:
1 adet yumurtanın sarısı
1/2 limon suyu
Şevketi bostanın kökleri ile yeşil yapraklarını temizleyip iyice yıkayın. Doğrayıp bir kenara koyun. Bir tencerede kıyılmış soğanı zeytin yağında biraz öldürün. Kuzu etini kuşbaşı doğrayıp tencereye ilave edin. 5 dakika kavurduktan sonra şevketibostanları ekleyip kısık ateşte 15 dakika, kapağı kapalı olarak pişirin. Daha sonra suyu, tuzu, k.biberi ekleyip arada bir karıştırarak şevketibostanların özellikle kökleri pişinceye kadar (30 ila 45 dakika) pişirin.
Bir kasede yumurta sarısınıve limon suyunu iyice çırpın. Yemeğin suyundan biraz alıp karıştırdıktan sonra yavaşça tencereye döküp karıştırın. Bir dakika daha pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın
Anasayfa 
